افتتح أحمد خليفة الشامسي رئيس مجلس إدارة هيئة الفجيرة للسياحة والآثار أمس مهرجان الطهاة العالمي للساحل الشرقي الذي يقام للمرة السادسة على التوالي بفندق ومنتجع ميرامار شاطئ العقة في إمارة الفجيرة.
يتضمن المهرجان الذي يقام على مدار يومين ورش عمل تخصصية في مجال الطهي يقدمها أمهر الطهاة المسجلين في المنظمة العالمية للطهاة. وتضمن اليوم الأول عقد ورش عمل في فن المعجنات والمطبخ الفيتنامي وثقافته وأساسيات في نظافة الأطعمة والمأكولات. ويتضمن اليوم الثاني ورش عمل عن مهارات وتقنيات الطهي، واستعراض رحلة الطاهي الحرفي وفنون وتقنيات البار.
وسيتم خلال المهرجان تتويج ١٨ فئة يتسابق أعضاؤها كلاً على حدة حسب نوع الوجبة التي تم تحديدها واشتراط معداتها من قبل لجنة التحكيم مسبقاً. ومن الفئات المصنفة في المهرجان مسابقة كيك زفاف، ونحت الفواكه والخضروات، وصف السندويشات، وتزيين الكعك، والعشاء العربي العائلي، وغيرها. ويتم تحكيم مسابقات المهرجان من قبل أهم الشخصيات المؤثرة في مجال الطهي على مستوى العالم منهم رئيس المنظمة العالمية للطهاة ورئيس منظمة الإمارات للطهاة وغيرهم من الطهاة التنفيذيين العالميين الذين تم اعتمادهم من قبل المنظمة العالمية للطهاة.
تشارك في المهرجان وفود من أكثر من 20 دولة وتم تسجيل مشاركة ما يفوق 100 طاه تنفيذي و400 طاه متسابق على مستوى العالم.
وقال سعيد السماحي المدير العام لهيئة الفجيرة للسياحة والآثار ان رعايتنا لهذا الحدث العالمي جاءت من باب حرصنا على استقطاب الزوار سواء من داخل الدولة أو خارجها، وإمارة الفجيرة تمتلك سياحة واعدة مؤكدا الاستعداد التام لدعم مثل هذه المهرجانات التي تعزز تسويق إمارة الفجيرة محلياً وعالمياً.
وأكد أشرف حلمي المنسق العام للمهرجان والمدير العام الإقليمي ومدير تطوير الأعمال بمجموعة إيبروتيل الفندقية العالمية مالكة منتجع ميرامار العقة على أهمية المهرجان الذي أصبح واحداً من أهم الفعاليات الخاصة بصناعة الأغذية والمشروبات في الإمارات.
وقال الشيف براساد نائب المنسق العام للمهرجان: نعمل لاستضافة أكبر الشركات الموردة للأغذية لعرض منتجاتها في الحدث.
بكر المحاسنة-الخليج
