ألزمت بلدية الفجيرة المطاعم بتحضير الطعام يومياً، وعدم تخزينه إلى اليوم التالي، وذلك ضمن مجموعة من الاشتراطات التي حددتها على المنشآت الغذائية أثناء تحضير وبيع المواد الغذائية في شهر رمضان المبارك.
وأكدت رئيسة قسم الصحة في البلدية فاطمة المكسح أن مفتشي الصحة ينفذون جولات تفتيشية يومية على المحال للتحقق من تطبيق التعميم الذي أصدرته البلدية بشأن عرض المواد الغذائية في المكان المخصص لها والتخلص من بقايا الأطعمة والنفايات مباشرة.
وشددت على ضرورة ارتداء العاملين للزي الموحد للمنشأة مع غطاء رأس وقفازات أثناء فترة تحضير الطعام، إضافة إلى وجود بطاقة صحية تخص كل عامل.
وركزت المكسح على وضع الطعام في صندوق أو طاولات زجاجية مخصصة لذلك، واستخدام الزيوت ذات النوعية الجيدة للقلي، متوعدة باتخاذ الإجراءات القانونية بحق المنشآت الغذائية المخالفة.
محمد عيد
